Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

F.A.Q. или рубрика вопросов и ответов.


Joker3105

Рекомендуемые сообщения

Вот мои фейлы по шашлыкам и кебабам, я плюнул и купил подставку специальную Weber ) и я понял , что вообще не шашлычник)

E5108441-B53F-4A00-92D2-83CB8F4D0041.jpeg

F21E726D-F885-4493-A04C-19340E17315B.jpeg

A2C73507-7784-424F-9217-09F5C7D864EC.jpeg

Изменено пользователем Енот
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Ответов 232
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

39 минут назад, Енот сказал:

Вот мои фейлы по шашлыкам и кебабам, я плюнул и купил подставку специальную Weber ) и я понял , что вообще не шашлычник)

он никогда не получится по вкусу таким, как над углями..... хоть куда его запихни........ просто надо понять и принять...... и с этим жить ))

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

щипцы нет.... а стартер скорее всего тоже нет........... я мелким стартером только коптильню разжигаю - так немного быстрее получается если брикетов чуть-чуть (и то это - такое..... разница в 5-10 минут когда коптишь 10 часов не решает 😂...... просто "раз уж все равно есть")

Изменено пользователем Viper
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

23 минуты назад, Viper сказал:

 а стартер скорее всего тоже нет..........😂

Просто один блогер утверждал что в большом не разжечь малое количество брикетов. А именно 25 брикетов

Изменено пользователем YuriyS
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а....... блогеры такие блогеры........я и 10 разжигал..... нет никаких сложностей - все горит

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, YuriyS сказал:

Просто один блогер утверждал что в большом не разжечь малое количество брикетов. А именно 25 брикетов

Я кстати большим стартером вообще уже не пользуюсь ,использую всегда мелкий, большой стартер полный, это для жарки, жарю я на угольном , а полный маленький стартер, это 2/3 большого 

Изменено пользователем Енот
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • 2 недели спустя...

YuriyS может рядом с углями (огнем) разместил? или слабо замочил? 

  • Круто! 1

Napoleon TravelQ Pro285X

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Если щепа превращается в уголь - ты все делаешь ТАК…..   а во что она должна превратиться?  В алмазы? Тогда надо давление увеличить))))

  • Круто! 1
  • Ха-ха 1
  • Лайк 1
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, YuriyS сказал:

Что я делаю не так? Почему щепа превращается в уголь? 

20210612_160937.jpg

20210612_162317.jpg

А сколько дымила?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

48 минут назад, Енот сказал:

А сколько дымила?

Не знаю. Там отдельно ещё кусок дровины яблони лежал. В следующий раз посмотрю

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

3 часа назад, YuriyS сказал:

Что я делаю не так? Почему щепа превращается в уголь? 

20210612_160937.jpg

20210612_162317.jpg

Так древесный уголь вроде и получают по такой технологии - термическая обработка без доступа воздуха 🤔

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

24 минуты назад, bbq-customs сказал:

Так древесный уголь вроде и получают по такой технологии - термическая обработка без доступа воздуха 🤔

Ну мне то надо чтобы она сгорела🤣🤣🤣

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, YuriyS сказал:

Ну мне то надо чтобы она сгорела🤣🤣🤣

Ну тогда нужно доступ воздуха обеспечить. Фольгу не закрывать сверху. В лоток насыпать прост

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Знатоки офсетных смокеров нужны.

Скажите пожалуйста, вот если я выбрал топить смокер брикетами или углём. Вот насыпал я объем угля на нужный жар и нужную продолжительность, разжёг. 
Далее - вопрос. Если я аромат копчения собираюсь щепой из магазина делать, то куда мне влажную щепу добавлять?

Варианты ответа:
а) прямо на угли подкидывать по мере её выгорания (читай каждые 10-15 минут)
б) фольгированный поддончик на угли поставить, а в него уже щепу (через 20-25 минут там угли уже остаются от щепы тоже)
в) данное сочетание угля и щепы - очень тупой способ для смокера. Не лениться, сходить уже тайно срубить соседскую яблоню или грушу, и наделать нормальных поленьев для аромата
г) свой вариант

 

photo_2021-06-14_22-58-12.jpg

Изменено пользователем Andrake
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

я "срубил соседскую яблоню"............ ну точнее он срубил старую, а я забрал в качестве платы за вывоз 🙂..... напилил-наколол..... получилось 12 мешков (зеленых из леруа) дров с кулак-полтора........ копчу третий год )))) 🤘 (осталось 8 мешков)

Изменено пользователем Viper
  • Круто! 1
  • Лайк 2
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

17 минут назад, Viper сказал:

я "срубил соседскую яблоню"............ ну точнее он срубил старую, а я забрал в качестве платы за вывоз 🙂..... напилил-наколол..... получилось 12 мешков (зеленых из леруа) дров с кулак-полтора........ копчу третий год )))) 🤘 (осталось 8 мешков)

А вот вопрос? Ветки от яблони пойдут? Кору сдирать? 

  • Круто! 1
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

кору сдирать, а ветки? ну я брал до толщины запястья...... а че они не пойдут? они тоже из дерева 🙂......  только надо это все сложить и оставить сохнуть хотя бы до след сезона...... "сырая" яблоня не пойдет....

Изменено пользователем Viper
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Где то видел но не могу найти где спрошу тут,  где купить систему сбора пепла от weber от мастер тача, думаю воткнуть на классик кетл

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

дорого слишком будет.......   оно в сборе (кольцо и чаша) почти 60 евро стоят........ у нас будет под 10000р......  я не вижу смысла........  

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

28 минут назад, Viper сказал:

дорого слишком будет.......   оно в сборе (кольцо и чаша) почти 60 евро стоят........ у нас будет под 10000р......  я не вижу смысла........  

да действительно дороговато

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Может кто видел аналоги крючков на котел от weber на алике?  

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, Konistra сказал:

Может кто видел аналоги крючков на котел от weber на алике?  

На авито есть копии по 400 руб 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×
×
  • Создать...