Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3347

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    339

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    совсем не критично....... на моем q-120 горелке уже 7 лет... кроме того что она немного потемнела - ничего с ней не произошло..... и это еще у ку-шек она не достаточно прикрыта...... у грилей с угловыми флаворайзерами ей тем более ничего не будет....................... а флаворайзер все равно будет умирать - высокая влажность в котле (в том числе от испаряющегося сока + высокая температура - убийственный тандем для любого металла....
  2. Viper
    вопрос чистоты - он в каком то смысле у каждого свой........ парогенераторы - это вещь сезонного обслуживания....... я не вижу необходимости протирать и отскребать котлы после каждой готовки....... это такой "синдром новых красивых и дорогих вещей", до которых все готовили на мангалах и не протирали их десятками лет ........ я утрирую, но идея понятна
  3. Viper
    прочитал 3 раза... много думал...... но так и не понял смысл )))
  4. Viper
    Полезный отзыв........ только сравнение с угольной моделью не совсем корректное.... в угольном всегда будет сильнее пригорать... во-первых потому-что материал котлов и их покрытие разные, а во вторых влажность среды при готовке разная (покоптите что нить часа 4 с полным поддоном воды - и часть пригоревшего само отвалится.... образно говоря)..... правильнее все-таки сравнивать с КУ-шками..... ну это я так.... мысли.....
  5. Viper
    разумеется... иногда на авито "вываливается" по вполне себе.....
  6. Viper
    не разделяю энтузиазма....... не взлетит особо.......... и еще меня всегда удивляли люди, которые покупают Weber Performer (не де-люкс........ хотя с выходом младшего камадо - и де-люкс наверно тоже 😂)
  7. Viper
    например?
  8. Viper
    ну это когда у всех "дернули" по чуть-чуть...... столик у SNS, зольник у Чара, раму у наполеона и SNS..... у вебера особо ниче не дернешь, особенно последними, ибо патенты....... сидел ИСКАЛ хоть одну реальную или уникальную причину для покупки....... нашел только одну - вы фанат оклахомы (ну и как следствие - "брутального дизайна")..... все остальное (ну может кроме столика) не является (для меня) веской причины для покупки...... а чистить зольник через котел в наше время вообще странно.....
  9. Viper
    Для обсуждения........ когда чужие лавры не дают покоя......
  10. Viper
    и не оставлять их с пригоревшей пищей надолго..... например на зиму..... весной, из-за гигроскопичности этих остатков, она точно пойдет ржавчиной..... проверено не один раз
  11. Viper
    профит в том, что это своего рода (обратная форма) обычный флаворайзер..... а в "аргентинской версии" уголки стоят очень близко и под небольшим наклоном, что дает возможность отводить жир в жироприемник........ у нас же часто просто копируют по картинкам не вдаваясь зачем все это - модно и модно....будем продавать...
  12. Viper
    когда денег хочется, а детали - лишнее ))) ..... просто рисуем с картинок не вникая
  13. Viper
    достаточно плотной фольги
  14. Viper
    ну как сказать....... у меня вот нет духовки полноразмерной...... небольшая печь-ростер только...... там получается не пицца, а ватрушка, поэтому я в свое время озадачился.............. но дело даже в не в этом...... это просто одна из возможностей......... во всяком случае гриль "разогнать" можно значительно сильнее обычной духовки, что для пиццы предпочтительнее чем просто 250гр (хотя и на 250 разумеется все получится)......, данный хак просто помогает "разгонять" маломощные грили до приемлемых температур..... повторюсь... по опыту - на ку-шках пицца получается (в смысле готовится) лучше.... в этом и идея....
  15. Viper
    ну в общем не думаю, что уже стоит это делать....... вполне себе и так..... у кого нет армаруры, может шпильку использовать.......... у кого есть сварщик/или сварочный аппарат, может поперечину поставить для жесткости и чтобы камень не катался............ но все равно - проверено, что результат кардинально меняется без решетки по теме - 👍
  16. Viper
    на 8 - идеально, на 10 - может крышкой уже мешать крышке котла....
  17. Viper
    это зависит от типа зоны - отдельная или "придомовая"........ газовые часто ставят у стены прямо на террасах/верандах, которые часть дома ...... и ничего.... дымят себе....
  18. Viper
    да..... если есть возможность по территории, то хорошо бы ее придерживаться .....
  19. Viper
    я думаю для начала можно просто сделать тему....... если она начнет активно развиваться - уже тогда сделать раздел........
  20. Viper
    вообще полтора часа даже для свиной грудинки не много))))
  21. Viper
    не........ ну можно наверно нажечь как в тандыре (за керамику и глазурь не парься - у них гарантия пожизненная почти)..... но с открытой крышкой это так себе идея, а с закрытой - не хватит кислорода (имхо) для активного горения дров...... зольник маленький, заслонки не расчитаны на это..... но это мое предположение хотя наверно можно и не до конца крышку закрывать......... русский человек он изобретательный.....
  22. Viper
    ну это........ не надо меня понимать так буквально........ разумеется все имеет право на жизнь..... никакие плюсы тандыра ты не потеряешь......... керамика это тоже самое.....просто сильно удобнее, сильно функциональнее и сильно дороже.... минус только один (тут для кого как) - нет возможности использовать дрова....
  23. Viper
    это как забить гвоздь микроскопом....... можно ли испечь лепешку "на бортах" камадо? ну наверно можно, но зачем? человек, который нашел 150-200 штук на эти устройства, и очень-очень любит всю эту "узбекистанама" кухню - легко найдет еще 15-20 штук и купит тандыр для аутентичности.......
  24. Viper
    думается мне 14 см - низковато..... не?
  25. Viper
    да это понятно...... мы просто рассуждаем....
×
×
  • Создать...