Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3267

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    329

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    ну они и раньше были одинаковые...... вообще у бургерных котлет есть 2 стандарта по весу (и толщине)..... все прессы только формируют форму по размеру булочек...... кейс обычно такой - идет покупаем по акции что-нить мраморное в больших кусках (если не мраморное, а рыночное, то там же докупаем 200гр говяжьего жира на каждый кг), измельчаем, на весах отмеряем шарики, формируем прессом, прокладываем квадратиками из пергамента, морозим стопками по 4-8 шт............ весь сезон живем с гамбургерами....... это да...... так это работает, потому что "лепить" кучу котлеток муторно и долго....... а если неохота с фаршем заморачиваться, то зачем с прессом заморачиваться? можно ведь и тарелкой раздавить (шутка) но самое главное это помол фарша...... в покупных он очень мелкий....... а самому можно сделать покрупнее ... я на 8мм рублю.... будет сильно сочнее....
  2. Viper
    да я понял........ а я вам говорю, что шланг разработан для людей с саммитом за 200штук, перформером за 65штук, кушкой за 30 ... ну и теперь тревелером за 43штуки.......... вы серьезно считаете что этим людям надо сэкономить 2500р на удобстве и мобильности?
  3. Viper
    это редуктор веберовского шланга 3 в 1
  4. Viper
    не..... не фантастический..... он снижает до 1,5 бара для начала.....
  5. Viper
    он снижает давление любого большого баллона до аналогичного давлению внутри 450гр баллона...... с инженерной точки зрения не к чему подкопаться, да ....... ну что сказать.... ну молодцы, че....👍
  6. Viper
    по моему опыту постеленная фольга и решетка для запекания от 2000ой ку-шки (например) работают абсолютно точно так-же....... абсолютно........ я искренне понимаю новичков и их увлеченность этой темой...... сам таким был и все у вебера скупил когда-то....... НО..... НО сейчас (может я старый стал...... или мудрый...... или скучный😂) я иногда искренне не понимаю желание потратить еще один бюджет целого гриля (иногда до покупки его самого) на 100500 корзиночек, решеточек и поддончиков......... (это просто мысли.... не принимать никому на свой счет)
  7. Viper
    штатный шланг на 1/4 относительно просто поставить на ку-серии.......... на перформере или саммите (например) этого уже не сделать так просто + промежуточным редуктором давление в шланге балансируется для безопасности ну и конечно для портативника сильно удобнее привез "на базу" - привинтил руками безо всяких ключей, отвинтил - увез на пикник....
  8. Viper
    Поподробнее…. Не очень понятно про детский сад…..
  9. Viper
    Даже если наш Президент выпустит 5 видео о копчении , вопросы новичков не отпадут все равно…
  10. Viper
    Не наполеон , а чар бройл 😝
  11. Viper
    А он новый или раньше был подключен? (Вайфай для первого подключения не нужен, он сначала подключается по блютус, а уже потом настраивается вайфай)
  12. Viper
    Блютус включен?
  13. Viper
    чанки вообще не мочат ибо сразу они не загораются.......... мочат мелкую щепу обычно для того, чтобы она сразу не вспыхивала пока крышка открыта в начале готовки...... короче.... не надо ничего мочить (не для того ты их 5 лет сушил)😂....
  14. Viper
    это ОБЪЕКТИВНО, потому что инфракрасные волны отлично отражаются от блестящих поверхностей, а черными матовыми - частично поглощаются....... там с течением лет образуется почти тефлон..... там потом только пескоструйка поможет.....
  15. Viper
    да..... (у меня тоже китфорт, не помню какой)..... котел и (особенно) крышку КУ-шки отмыть изнутри до "серебристого алюминия" не получится...... хотя по правде говоря и не надо, но есть такие странные "ребята-перфекционисты" которым это обязательно надо делать после каждой готовки....
  16. Viper
    почти, но у меня для этого есть угольная обсыпка...... вполне себе "чёрненько" получается.... в общем тоже самое, только без водорода ))
  17. Viper
    https://www.weber.com/FI/fi/grillit/kannettavat-grillit/weber-traveler--sarja/9010069.html 471 евро это 40900р........ у нас он 41900........ все остальные" плюшки" съест доставка...... примерно........ я так думаю......
  18. Viper
    мы уже не обсуждаем гриль..... мы обсуждаем "наборы стереотипов"... в чем-то верные, в чем-то нет..... типа вредной еды "окуриваемой" пропанами, бутанами и угарными газами в газовом гриле..... причем автор волен считать так, как ему хочется (это правда), но тему читает (и прочтет в дальнейшем) не он один и, как мне видится, надо дать и другую точку зрения....
  19. Viper
    наверно можно что-то найти...... но если честно, я лично не вижу смысла городить огород для GO.... наверно проще, если прямо нужны полевые условия, взять туристическую плитку и уже существующую сковороду и пожарить по-человечески....
  20. Viper
    Уже не раз говорил, что у вебер не сковородка (низкий борт, и крышка не предполагается из-за литья ручек) , а скорее планча….. но пользуюсь и рад 😂……
  21. Viper
    не первый раз удивляюсь - че всех тянет на этот странный сайт с виду из начала 2000х и с вечно зачеркнутыми "из воздуха" цифрами ценами? 🙂
  22. Viper
    если бы джамбо джо тут продавался - это было бы вариантом.....а так - не вариант....
  23. Viper
    ну видишь ли.... у тебя было желание и возможности - ты сделал приблуду и коптишь маленький кусочек, у меня было желание и возможности - я сделал для смоки джо "мини-WSM"-приблуду и копчу даже большие кусочки на двух уровнях........ но..... я говорил не про нас...... эти портативные грили в стоке - это не тот случай для практики новичка в лоу-энд-слоу......
  24. Viper
    не надо относиться буквально....... про куски....... походные грили - это не про лоуэндслоу... овчинка не стоит выделки - ждать сутки чтобы сделать 2 ребра (образно)..... там брикеты дороже чем мясо (образно) я и на смоки джо, наверно, так смогу извернуться/или даже отсекатель ему сделать..... и закоптить "котлетку" только зачем?...... для меня эти танцы с бубном не делают этот гриль грилем "который умеет все на свете"..... но это мое мнение...
  25. Viper
    Не говорите ерунды…… ничего вы там не поместите…… лоуэндслоу это априори большие куски……. Да вы даже ребра не поместите нормальные….. а мелкое пересушите…. Забудьте…
×
×
  • Создать...