Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

XpIOHgeJIb

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1321

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    129

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент XpIOHgeJIb

  1. XpIOHgeJIb
    Не сохнет в холодильнике?
  2. XpIOHgeJIb
    Очень красивые крылышки вышли.
  3. XpIOHgeJIb
    Никто и не спорит. Это действительно так, но готовить каждый день на углях...Не знаю... Мне кажется что характерный привкус дыма поднадоест очень быстро. В этом смысле лично я считаю отсутствие выраженного дымного запаха в некоторой степени преимуществом газа.
  4. XpIOHgeJIb
    Вкусней - не совсем то слово. Я бы сказал ароматней и привычней. Во всём есть свои преимущества и недостатки. На мангале - дымок и романтика, на газу - комфорт и возможность быстро приготовить хоть каждый день. Идеально - комбинировать, но не всегда и не у всех получается.
  5. XpIOHgeJIb
    У меня была такая. Не знаю, может там проблема в том, что между сетками сильно зажимается продукт, а нужно что-то более подходящее по размеру и будет меньше липнуть?
  6. XpIOHgeJIb
    Это мало чем отличается от обычной сетки. Готовил в подобной на мангале. Всё равно прилипает. Иногда сильно, иногда не очень, но прилипает. Одно удобство - переворачивать. И не разваливается рыба.
  7. XpIOHgeJIb
    хм... возможно, если не загорится.
  8. XpIOHgeJIb
    Sergunchik Мне кажется что не даром рыбу подвешивают. Это, конечно, не вариант в данном случае, но, может, как-то минимизировать контакт (использовать что-то типа вертела)? У меня при готовке рыба просто аццки прилипает к решётке пока не обожжётся. А при копчении, конечно, этого на 100% не избежать.
  9. XpIOHgeJIb
    Ну-кася, и я похвастаюсь традиционным советско-омериканским шашлычком. VID_20230514_172053.mp4
  10. XpIOHgeJIb
    Выглядят очень сочно. На чём готовили?
  11. XpIOHgeJIb
    А свиная шейка почём?
  12. XpIOHgeJIb
    Импровизация по мотивам цыплёнка тапака
  13. XpIOHgeJIb
    Таки не есть вероятность, а таки да продавит. Нужно смотреть проект с развёрткой вентканалов, но скорей всего через 2-3 этажа в этот же канал подключён сосед сверху и, возможно, не один.
  14. XpIOHgeJIb
    Это что-то новенькое. Судя по моему опыту, у большинства проблемы именно с горелками, находящимися дальше от точки подключения газовой линии к баллону которая находится в районе 2 горелки, если считать слева.
  15. XpIOHgeJIb
    Спасибо за отзыв. Одно из двух. В магию не верю, хотя иногда других объяснений не находится. Думаю, скорей проблема всё-таки в газовой линии и/ или регулировке форсунок, хотя, как мне сказали в сервисе они "саморегулирующиеся". Вообще-то проблема существует. Сама эта линия стоит $160, что херня вопрос на фоне всего, но не уверен что новая деталь стопроцентно решит проблему. Я общался с некоторыми зарубежными коллегами и один из них вернул гриль продавцу после то ли двух, то ли трёх безрезультатных замен. Попробую написать америкосам/ канадосам. А вы в местный сервис ещё не обращались, насколько я понял? Алекcандр тут проблема в железе, а не в софте)
  16. XpIOHgeJIb
    Должен признать, что я был слишком оптимистичен в своих заключениях. Проблема с неравномерностью нагрева осталась, хотя и менее выражена. Сервис разводит руками - не знаем что это такое может быть. Будут какие-то мнения по этому поводу?
  17. XpIOHgeJIb
    Fixsat Решилась проблема?
  18. XpIOHgeJIb
    Извините что вмешиваюсь в ваш междусобойчик, но меня очень заинтересовала решётка. Такое впечатление, что она не литая, а отверстия выбирались фрезой, причём уступами. Мне кажется, что это как-то странно и точно не облегчит чистку.
  19. XpIOHgeJIb
    Да, согласен, коллега, вино не позволило полностью раскрыть фкус)
  20. XpIOHgeJIb
    Спасибо. Насчёт длительной маринации полностью согласен. К сожалению времени не было выдерживать. Я как-то шприцевал рульку и мне что-то не очен понравилось, потому, что соль как-то не равномерно распределилась по мясу, т. е. где-то был солёный участок, где-то нет. И это при том, что я очень часто и тщательно шприцевал. Короче, разочаровала меня эта техника. Допускаю, что я что-то делаю не правильно, но пока так.
  21. XpIOHgeJIb
    Это, в основном, на двух основных горелках (правой и левой) при ~200°С плюс задняя для задания корочки в самом конце ~15 мин. Если честно, то овощи вышли вкусней курицы. Увы, грудка хоть и сочная, но пресноватая. Обязательно нужен соус для подачи.
  22. XpIOHgeJIb
    Вести с полей или утром в газете, вечером в куплете. VID_20230501_182651.mp4
  23. XpIOHgeJIb
    Дядя Боб Честно - на 5- или 4+, как для городских условий. Да, нет выраженного дымка как на мангале, но при желании можно слегка подкоптить. Я этим не заморачиваюсь, потому что всегда на бегу всё получается. Единственно что могу сказать, это что у моих шашлык из свиной шеи, особенно с овощами - самое любимое блюдо.
  24. XpIOHgeJIb
  25. XpIOHgeJIb
    Не очень понимаю в чём проблема поставить рядом на решётку чугунную сковороду, ну да ладно! Будем считать, что "планча" уже сама по себе добавляет фкуса. PS В данном рецепте маслице-то стечёт 😉
×
×
  • Создать...