Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2222

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    287

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    @Алекcандр самое актуальное для курицы. Я часто филе бедра делаю. Выкладываю обычно руками, но первый переворот когда одна сторона по сути еще сырая лучше отдельными щипцами. Щипцы и щетки вместе с решетками мою в посудомойке. Люблю чистыми работать. Залезть щипцами в уголь в процессе это частая история, просто протираю бумажным полотенцем и дальше использую.
  2. TH_
    Я бы немного в другую плоскость капнул в этом вопросе. Перформеры с смм, коих продаплось очень много и полно на авито, - made in usa. Официальные думаю тоже. 5750 уже не один год идут только китайские. Про разницу в качестве эмали только ленивый не писал.
  3. TH_
    Забугорные поставки?
  4. TH_
    Вот это и подозрительно при одинаковых горелках. Да и ваши замеры и замеры @Евген75 на фристайле говорят о том что эти "машлыши" горячее своих старших собратьев.
  5. TH_
    Это банальное заворачиваниние в фольгу
  6. TH_
    Я в четверг в магазине рассматривал горелки фристайл 425 и rouge 525 xt Диаметр замерил, дырочки посчитал. Они одинаковые. И тут я вижу такие-же. Хотя у Napoleon Freestyle 425 заявлено 38000BTU https://www.napoleon.com/en/ca/barbecues/products/gas-grills/freestyle-series/freestyle-425-f425dpgt а у XT 4х горелочного 48000BTU https://www.napoleon.com/en/ca/barbecues/products/gas-grills/rogue-xt-series/rogue-xt-525-rxt525pss-1
  7. TH_
    Я кстати особо не видел. Может что-то пропустил. Я бы больше это к грилю и его прошивке отнес. Мой GMG иногда начинает чудить в зависимости от того что внутри. Точно знаю что поддоны с водой на него опреденную панику наводят.
  8. TH_
    Сфоткайте горелки пожалуйста.
  9. TH_
    Брискет и рваная свинина в вакууме идеально переживают заморозку
  10. TH_
    Не, никаких продаж. Заморожу
  11. TH_
    Вообще утка как-то мимо меня. Один раз в жизни готовил, и то в духовке.
  12. TH_
    Так звезды сошлись, точнее поставки мяса 🙂
  13. TH_
    По аромату в сухом виде 1) 100% абрикос - яркий узнаваемый аромат абрикоса. 2) Береза-абрикос. Береза доминирует. Абрикос практически не различим. 3) Дуб-абрикос. Аромат абрикоса чуствуется, но только если прям залезть носом в горсть пеллет. В виде дыма. 1) Очень интенсивный, острый и горьковатый дым. В чистом виде наверное только к говядине как альтернатива гикори. Но наверное правильно его мешать с чем-то. 2) Легкий аромат у дыма. Чуть более комплексный чем чистая береза. Любителям деликатного копчения зайдет. Хороший вариант для птицы. 3) Дуб и Абрикос попали в баланс и дополняют друг друга. Пряный вкусный дым. По итогу доготоваливаю свинину на нем
  14. TH_
    3) Дуб-Абрикос VID_20240121_180116_127.mp4 Даже после пережимания видео - 3шт в один пост не пущает 🙂
  15. TH_
    Плотность и работа шнека. Береза-абрикос легко ломаются пальцами. В шнеке не издают страшных звуков. Остальные два представителя очень плотные и ломаются шнеком с характерным звуком. 1) Чили VID_20240121_175756_581.mp4 2) Береза-Абрикос VID_20240121_175801_122.mp4
  16. TH_
    В общем тестил я сегодня 3 вида пеллет содержащих абрикос. 1) чистый абрикос чили грилли. 2) береза-абрикос от Левона (абрикоса 35-45%) 3) дуб-абрикос от Левона.(абрикоса 35-45%) На фотке сверху вниз По диаметру дуб-абрикос на 0.5мм меньше
  17. TH_
    Ну и воскресная монструозная лопатна на рванину. 6кг.
  18. TH_
    Щипцы у weber очень хороши. Или их или копию, коих полно на рынке по 700-1000руб. Лучше сразу 2шт. Для сырого и готового мяса. Лопатка лучшая у broil king. Но можно и любую кухонную метадлическую использовать на первое время. Кисточка - любая силиконовая коих полно и на маркетплейсах и гипермаркетах. Вилка - не применяется по сути.
  19. TH_
    Это прям очень плохой набор
  20. TH_
    Сегодня почистил. Были опасения за эмалировагный остекатель, все же 14 часов под ним горели дрова. Просто закоптился, никаких последствий. Краска в топке тоже на месте.
  21. TH_
    Ударно провожу выходные. Вчера еще был плов из обрезков брискетов 2022-2023. Но сначала чемпионат ЮФО по жарке соли.
  22. TH_
    Жарил вчера в гостях шашлыки. Оцените шампура 🙂
  23. TH_
    Ну и финал. 2часа в одеяле полежал. Впервые за очень долгое время готовил с техасским костылем, не вернусь к этому способу без острой необходимости. Отличный барк просто сварился. VID_20240120_221914_906.mp4 VID_20240120_221957_908.mp4
  24. TH_
    Цифру включил только после заворачивания. Но на словах скажу что первые 5-6 часов было много нестабильностей. К дровам, тем более таким плотным и жарким необходимо приспосабливаться.
  25. TH_
    В процессе показалось что правый термометр подвирает. Но оказалось что просто такие "завихрения" Поставил другой термометр (хороший, с возможностью калибровки) , потом поменял местами оклахомовские. В общем все нормально. За то нашел место для чалки с чаем, чтоьы не остывала.
×
×
  • Создать...