Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России
  • Новое видео на нашем YouTube-канале!

    В этом видео речь пойдет о первом в России компактном реверсивном смокере от Компании Carbo - Crb1.

     

    На мой взгляд, специалистам из Carbo удалось совместить в себе две, казалось бы, несовместимые вещи - настоящий реверсивный смокер и компактный размер.

     

    Огромное спасибо Денису Шешулину за приглашение на презентацию, а так же Дмитрию "RUS GRILL" Крылову за помощь в создании этого выпуска!

     

    Так же огромное спасибо всем ребятам, кто помогал нам в этот морозный день остаться сытыми и не замерзнуть 🙂 я говорю про команду Дениса и Гранта!

     

    Особый респект Гранту Зозулинскому, за то что показал и рассказал множество новой и очень полезной информации, а так же за то, что накормили отменными стейкми сухого вызревания из собственного мясного ателье!

     

    Об этом будет отдельный материал у нас на сайте и на канале и скорее всего не один - поверьте, там есть что посмотреть, попробовать и чему поучиться!!! 🙂

     

    Сайт Компании Carbo - https://carbosmokers.ru/

    Сайт Гранта Зозулинского - https://meatatelier.ru/

    Канал Дмитрия Крылова - https://www.youtube.com/channel/UCl3HtZkkEBYapdfB4HY27XA

     

    Приятного просмотра!

    Кстати, теперь заказать этот и другие смокеры от компании Carbo можно на нашем форуме в разделе Магазин  🙂 

    • Лайк 7
    Дядя Боб

    Обратная связь

    Рекомендуемые комментарии



    Ник4олай

    Да конечно! Этот смокер за такие деньги? для сравнения на эти деньги можно купить: https://oklahomajoes.ru/highland-reverse-flow-offset-smoker

    • Лайк 1
    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    по чарбройлу много нареканий ..... но..... я бы тоже его выбрал, даже не смотря на них....   нашим компаниям не надо заниматься инженирингом, а надо делать не дорого но качественно классические вещи...... вон как с дровяными очагами сложилось - в 4 раза дешевле при отличном качестве.... теперь офюр и артефлейм уже давно курят в сторонке....  и хотелось бы чтобы со смокерами тоже было также....... а пока..... спорно все...

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Алексей Олегович

    Не думаю, что в обычном кетле с двумя кирпичами будет менее вкусно, но кетл еще и более универсальный. 

     

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    да... я тоже не думаю......... но мы не про универсализацию, а про смокеры, как отдельный класс.....

    все таки оффсетники - это в том числе и дровяная тема..... в регионов с дешевыми дровами (в том числе бук, дуб, фрукты)  у нас достаточно, поэтому применение такого плана аппаратов там более чем оправдано и не дорого......

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo

    Уважаемые собеседники. Читая вас диву даешься насколько все запущено в нашей России. Кто нибудь знает сколько стоят смокеры в США???  Крафтовое производство. И именно производство а не гараж на коленке, который мангалы собирает не зачищая швы и так далее. Так вот смокер крафтовый из рессивера даже не покрашенный (пртмитив питс, фатстэксмокерс)  на 6 отрубов брискета стоят 4000-6000 долларов. Зачем обсуждать какую то оклахому китайского производства, которая сгорит при первом же использовании.  У которой даже печи криво висят, ручки болтаются и вообще трубы гнутые. И вы это китайское г приводите в пример. Кому интересно могу выслать видео обзор и фото нескольких моделей а не одну бракованную. Все до одной. И для вас 60-70 тысяч это не дорого. С таким же успехом можно пойти в Окей или Метро и купить такую же хрень за 10 тысяч. Еще дешевле. На один - два раза. Carbo крафтовое производство. Официальная торговая марка по всему миру. И если сравнивать с США, то Carbo смокеры средней ценовой категории. Ну а если вы хотите на пару раз себе взять китайское чудо. Вперед. Можете смело покупать. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo

    И надо понимать еще одну вещь. Этот смокер вы можете на природу с собой взять, на дачу, домой на балкон или под вытяжку на плите. Вы оклахому сможете так с собой возить? Именно смокер а не гриль. Аналогов такому смокеру нет ни в России ни в Европе. Я знаю только одну страну в которой есть нечто подобное. И это не США. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    в любом случае, я бы не рекомендовал "в промо" советовать покупать на балкон устройства с открытым огнем..... а то рано или поздно "в дверь постучат"... не дай бог ))

    а оклахома.... приведена видимо для примера..... крафт - штучное и дорогое производство, а населению "в начале пути" проще жить с ширпотребом........ хотя бы для того, чтобы попробовать тему, понять нужна ли она им, и потом купить второй агрегат уже осмысленно..... 

    а смокер.... вещь не на каждый день у 95% жарящих мясо людей....... а крафтовый смокер - для остальных 5%...... поэтому гриллеров в комментах надо "понять и простить" ))

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo

    Да. Согласен. Смокер это не гриль. Хотя мы делаем смокеры с функцией гриля. И кстати в смокере нет открытого огня. Огонь есть, но закрытый. И дыма в смокере немного, если все правильно делать.

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo

    И мы как крафтовое производство создали смокер с большим количеством возможностей в ценовой категории ширпотреба как Оклахома. И все равно дорого. Удивительно. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    ну психология..... к этому надо еще идти мелкими шагами несколько лет..... (я не форумчан имею ввиду)...... потому что мангал из фольги дешевле в 60 раз, а 4 кирпича - бесплатно.......... да и финансовая обстановка на данный момент провоцирует........

     

    по поводу огня - на форуме много копий уже сломано..... но в любом случае с 1 января противопожарные нормы еще ужесточатся..... уверяю - и раньше любая "коробка с углями" на балконе жилого - запрещена....

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Дядя Боб
    1 час назад, Carbo сказал:

    И мы как крафтовое производство создали смокер с большим количеством возможностей в ценовой категории ширпотреба как Оклахома. И все равно дорого. Удивительно. 

    Денис, рад видеть Carbo на форуме! 🙂 

    Господа Ник4олай, Олег! Я уже говорил про Оклахому за 60тыр - и повторю еще раз, мне это не сложно! Тот кто говорит про эту Оклахому, сравнивая ее с настоящим смокером, явно не в курсе о чем он говорит, либо он очень хорошо материально обеспечен, что бы позволять себе покупать неработающие бракованные вещи - тем самым выкидывая по 60k на ветер! Я обязательно залью сюда видео про эту оклахому 🙂 что бы мои слова не были голословными! 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    Я помню.... но дело вообще не в этом..... у оклахомы только исполнение хреновое... а в остальном технически и внешне - это вполне неплохо....... а у нас встречают по одежке.... и еще долго будут........  мне вот интересно сколько будет стоить точная копия оклахомовского реверса? Только не надо «из 5мм потому что крафт и на века»....  

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo
    44 минуты назад, Viper сказал:

    Я помню.... но дело вообще не в этом..... у оклахомы только исполнение хреновое... а в остальном технически и внешне - это вполне неплохо....... а у нас встречают по одежке.... и еще долго будут........  мне вот интересно сколько будет стоить точная копия оклахомовского реверса? Только не надо «из 5мм потому что крафт и на века»....  

    Технически это не то что не плохо, это воровство. На этой оклахоме 500 труба и сделана одна полка. Т.е. загрузка смокера очень маленькая для такого диаметра. А это ваши деньги. У нас на 400 трубе 2 полки. И я первый раз вижу в смокере чтобы решетка стояла прям на поддоне. Это НЕПРАВИЛЬНО!!! Чем ниже поддон тем лучше. Поскольку продукт обрабатывается лучше. И инфракрасное излучение которое идет от поддона на продукт очень сильно его сушит. Я могу очень много продолжать по поводу технических косяков. Но лучше дождаться видео, которое скоро опубликуют. А по поводу 5мм. Так вот оклахома (файр бокс) сгорел и погнулся через 4 часа. С первого раза. Это недопустимо. И не надо забывать. В США очень распространены смокеры на юге. А у нас климат другой. У вас пожар в топке будет а вы больше чем 90-100 градусов его не разгоните при минус 5-10. И он погнется. Внешне... Ок. Если вас устраивает что на каждой модели печь весит криво и болтаются ручки и на ножки приварены колеса. То ок. Все это будет в видео. И что касается точной копии. Дело в качестве изготовления, удобстве работы, работоспособности а не так что взяли на прихватках собрали, швы не зачистили,  кое как вырезали дверцу в трубе, сверху зазор 1см а снизу 3мм или что между камерой и топкой огонь виден и сопли от сварки везде висят. Так что точная копия может быть дорогой а может быть такой же дишманской как и оригинал. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Грильмейстер
    17 часов назад, Олег сказал:

    я прям посмеялся. абсолютно бредовый девайс. 

    компактный смокер. зачем? на природу, пикник с друзьями? да за 3-4 часа все упьются, пока курицу будут ждать) 30кг возить в багажнике то еще удовольствие. и таскать тем более. 

    а цена так вообще слов нет. 

    амбиции конечно у наших «мастеров» зашкаливают. 

    Если для тебя пикник это мероприятие на котором вы успеватете упиться за 3-4 часа, не можете загрузить мунльтифункциональный смокер-гриль в багажник, а цена 60000 за качественную вещь - вообще лишает слов, поверь, смокер тебе не нужен! ну или купи себе одноразовую оклахому за те же 60000, а потом всем нам тут расскажешь какая она шикарная, что в ней все можно приготовить за 15 минут, до того как вы все упились и что в багажник она помещается на ура и вообще брать гриль за 60000 на один пикник это круто! ха-ха! 👏

     

    Для меня пикник и вообще выезды  на природу - это мероприятия прежде всего семейные, и не на один день, я могу поехать на пикник с семьей на 2 недели, к морю, например, при этом поставить этот или подобный смокер-гриль в багажник, не составит для меня никакого труда! Люди делают по иситине уникальные многофункциональные вещи, а такие как ты, начинают засирать его сходу, из далека, не вникая, не понимая вообще всей полноты и широты его функционала, опираясь на какие то свои понятия того что мангал должен стоить 500 рублей, а все что больше это "дорогонах"

     

    Смокер - это другая идеология, до него нужно еще дорасти! ИМХО!

     

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo
    4 часа назад, Олег сказал:

    в очередной раз убеждаюсь, что производитель данного устройства слабо себе представляет российскую реальность. я про балкон и про вытяжку над плитой. 

    просто без комментариев.

    мне не нужен гриль смокер, мне не нужен переносной смокер) я не идиот заниматься этим на балконе)) и тем более в доме))

    про ценообразование. безусловно очень субьективный момент. но почему то уверен, что 99% потенциальных покупателей отреагируют также. 

    потому как для простого обывателя покупка даже weber mt 5750 закроет все потребности в low and slow.  и при прямых руках продукт на выходе будет ничуть не хуже.

    производителю желаю отличных продаж. рынок ведь расставит всё по местам)  

     

    Я знаю многих людей которые живут в Москве и жарят мясо на балконе и дома. Кто нибудь пробовал жарить стейк дома на сковородке??? Сколько дыма???  В смокере дыма намного меньше, если вы знаете как правильно работать на смокере. И не надо сравнивать вебер гриль со смокером. Это как танк с самолетом сравнивать. Гриль это гриль а смокер это совершенно другой агрегат. И продукт разный какие бы прямые руки не были. Потому что процессы в гриле и смокере совершенно разные. Еще раз убеждаюсь что в России есть культура шашлыкинга. Но культура барбекю в зачаточном состоянии. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    я тоже знаю многих людей которые живут в москве и ездят очень быстро, но это не значит что это разрешено.....

     

    Вопрос не в дыме, а в том что горящие угли - нельзя, баллон больше 5л - нельзя и тд ......... с другой стороны жарить на газовой туристической плитке - можно, на электрогриле - можно..... даже на q1200 c 400гр баллонном - можно.......... а на этом смокере - нельзя   

    а так допускаю что жарят и на углях.......... до поры до времени

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo
    8 минут назад, Viper сказал:

    я тоже знаю многих людей которые живут в москве и ездят очень быстро, но это не значит что это разрешено.....

     

    Вопрос не в дыме, а в том что горящие угли - нельзя, баллон больше 5л - нельзя и тд ......... с другой стороны жарить на газовой туристической плитке - можно, на электрогриле - можно..... даже на q1200 c 400гр баллонном - можно.......... а на этом смокере - нельзя   

    а так допускаю что жарят и на углях.......... до поры до времени

    Я же не уговариваю чтобы все готовили дома на смокере. Я лишь говорю что есть такая возможность. А уж там можно или нет, хотите вы или нет решать вам. Другого такого смокера нет.  Даже имея оклахому на даче вы не сможете взять ее на пикник. А тут есть такая возможность. Только давайте не будем начинать дискуссию о том, зачем мне пикник если у меня есть дача. К примеру на следующей неделе я поеду к своему другу с этим смокером. Мы будем готовить. Разве есть такая возможность у другого агрегата? Нет. И еще раз,  не надо приводить в пример грили вебер. Это совершенно другое устройство. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    да все понятно...... я ж не говорил что оно не надо, ту все говорили что вещь спорная на первый взгляд........но она найдет своего покупателя, вне сомнений... вопрос сколько их будет.......  и известно что крафт - это дорого, для своих и мало....... тема выпуска "народных" вещей в крафтинге не принята...

    и вообще форум - это такой срез нашего общества "в среднем по больнице"...... причем общества которое "боле-мене в теме"....... что говорить про остальных...

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo

    Наше производство готово эти смокеры производить в большом количестве. А не только для своих. И уж никак не могу понять почему крафт смокер, очень высокого качества и больших возможностей не может быть народной вещью а в такую же цену китайский агрегат, на который без слез не взглянешь может быть. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper

    Вы отвечали на свой вопрос..... потомучто общество не готово, оно пока больше верит рекламе и внешнему виду..... шильдикам и тому если из америки значит качественно...... наследие 90х и 00х.... пройдет..... поэтому мы все тут ))))

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo
    5 минут назад, Олег сказал:

    да и китайский агрегат тоже не будет народной вещью. смокер  - это очень узкоспециализированный агрегат, как вы не можете этого понять)

    и да. гриль от вебер и ваш офсетный смокер для меня практически одно и тоже) и сравнивать вас будут так все люди, более или менее отличающие мангал от гриля. такова россия))

     

     

    Ну во первых это реверсный смокер а не офсетный. А по поводу сравнения - это говорит об огромном провале в знаниях людей в России. Но это не означает что мы должны оставаться на уровне шашлыкинга. А вот моя задача уже объяснить и донести до масс людей что такое барбекю и как его готовить и на чем. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper
    13 часов назад, Дядя Боб сказал:

    Тот кто говорит про эту Оклахому, сравнивая ее с настоящим смокером, явно не в курсе о чем он говорит

    нууу...... а как это коррелирует с предыдущей статьей про оклахому, ее создателя-питмастера и многолетнюю историю? ну я понимаю что после продажи чару - они все упростили материалы и все такое....... но все равно... получается там все инженеры придурки, тогда че это еще в штатах продается...че их там на вилы не подняли? в оклахоме? ))))   

    • Лайк 1
    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo
    2 минуты назад, Олег сказал:

    на пальцах попытаюсь обьяснить что такое условный смокер у меня в сибири.

    дрова я вынужен буду купить в соседнем регионе. у нас тут только березовые. а это не православно) затраты на логистику думаю понятны. 

    брискет. я его нигде у себя не куплю. в принципе. только благодаря тому, что занимаюсь общепитом - у меня есть поставщик, который под заказ его может привезти. 

    нормальные ребра кальби я тоже оч редко у нас в метро вижу.

    а вы про народный девайс. не будет такого) утопия)

    Ну во первых брискет это единственное что можно приготовить в смокере. Есть огромное количество блюд. А во вторых вам не нужны дрова, вам нужны угли и чурки от того же вебера. Они будут гореть. Можно использовать очень много разных пород деревьев. Это что касается именно этого маленького смокера. Был бы большой смокер, возможно и была бы проблема с дровами. Хотя мы уже не один проф смокер отправили в ваш регион и люди успешно работают на них. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Carbo
    6 минут назад, Viper сказал:

    нууу...... а как это коррелирует с предыдущей статьей про оклахому, ее создателя-питмастера и многолетнюю историю? ну я понимаю что после продажи чару - они все упростили материалы и все такое....... но все равно... получается там все инженеры придурки, тогда че это еще в штатах продается...че их там на вилы не подняли? в оклахоме? ))))   

    А кто вам сказал что в США оклахома номер один смокеры???  Откуда такая информация? И что значит получается, материалы. Я не понимаю как инженеры могут создавать такое.... что оно деформируется от температуры через 4 часа, а краска сходит со смокера через час. Привернутая ручка болтается, все отваливается и между файер боксом и трубой щели что огонь видно. Все гнутое и собрано на прихватках а не нормальных сварных швах. Да работает. Не долго за 65 тысяч. 

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты

    Viper
    7 минут назад, Carbo сказал:

    люди успешно работают на них. 

    с работающими на них людьми давно все ясно.......  это все равно что на форуме мамашек объяснять что профессиональная мясорубка на 20кг в минуту - хорошо, а их мулинексы - говно.......    мы все таки не про это сейчас....

    • Опубликовано

    Поделиться этим комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на другие сайты




    Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать учетную запись

    Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

    Регистрация нового пользователя

    Войти

    Уже есть аккаунт? Войти в систему.

    Войти

×
×
  • Создать...