Чтоб не было мучительно больно, что не купил. А вообще, Вебер коннект это не поваренная книга, как вы понимете.
Вертел это больше про готовить любые крупные куски от курицы до поросёнка или бараньей ноги, ИМХО. На решётке возможно будет подгорать, а так в подвешенном состоянии крутится. Или всякие гиросы-шаурмы, например. Хотя, как по мне, шаурма великолепно готовится на решётке из снятых с кости куриных бёдер. Не так красиво и аутентично как на вертеле, но в разы быстрей и не менее вкусно и сочно.