XpIOHgeJIb

🐷

Ножка это понятно. Вопрос в том, чтобы сохранить сочной грудку.

Может вы шприцуете, тогда понятно. У меня ~700 граммовая кура засыхает (грудка) за час примерно, нужно раньше снимать, но всё боюсь недодержать, потому как ест и маленький ребёнок тоже. Поэтому перестраховываюсь. Конечно, всё зависит прежде всего от качества продукта. Нет стандартной курицы с усреднёнными показателями. Вернее, может она и есть, но это не наш случай. Да, забыл добавить, что готовлю до 74-76С в грудке.

Сейчас-сейчас... будет рассказ про перетекание соков и наматывание жира на поверхность продукта. Задняя горелка не совсем для готовки, а, скорее, для задания корочки, потому что если готовить только на ней слишком быстро всё обгорит, а внутри не пропечётся. по поводу непрямого жара. Никто не запрещает готовить на слабом прямом, но будет много дыма. Опять же, не факт что удастся выдержать желаемую температуру.

VETAL все эти рекомендации относительно температуры приготовления сугубо индивидуальны и зависят от того, что хотят получить в итоге и что готовы есть. Говядина 46-48°С это очень на любителя. Я, например, могу съесть но кроме меня никто из домашних. Более того, для рядового потребителя это абсолютно сырое мясо. Поэтому такие советы стоит давать с осторожностью.

В руке лежит приятно, прорезиненные края не скользят. Магнит присутствует. Большой минус такого экрана - слепнет на ярком солнце. Сейчас специально проверял. Увы, эта проблема присутствует. Но я был к ней готов. Функция "лок" тут в помощь.

Только что приехал мой термометр. Сделал небольшой отчёт о распаковке и короткий тест-сравнение с вебер айгриль2. Фото и видео прилагаю. Китайцы не доложили батарейку в упаковку. Мелочь, а уже неприятно. Сама упаковка шикарна. Такие коробки не стыдно использовать для смартфонов средней руки. Отвёрточка в комплекте. Термометр достаточно лёгкий и не вызывает ощущения чего-то сверх надёжного, но люфтов и явных недостатков конструкции сразу не заметил. Посмотрим как он поведёт себя в дальнейшем. Единственно что должен заметить - неудобство открывания одной рукой. Сам термометр работает чётко, включается-выключается быстро. Время реакции смотрите на видео. Экран переворачивается мгновенно, тут нет вопросов. В результате краткого теста сложилось неоднозначно впечатление. Вроде бы есть явные расхождения с вебером, но при этом если чётко поднести конец щупа термо-про к льдинке, то он чётко показывает 0°, тогда когда вебер показывает +1. Кажется, что наиболее чувствительная часть щупа находится именно на самом конце иглы. Что касается горячей воды, то тут температура почти как на вебере. Сложно сказать какой из термометров даёт более точные показания. С учётом того, что лёд был точно 0°, я склонен думать, что китаец точнее. К сожалению, более точных измерительные приборов не было. Закипятил воду и тут произошло непредвиденное: вебер показывает 98-99, а китаец моментально все 100. Это при том, что веберовский щуп пришлось полностью погружать в кипяток, для достижения максимального значения. Так что я скорей доволен покупкой, чем разочарован. Вебер будет вспомогательным инструментом.

Я бы не стал воспринимать всё это серьёзно.

Вечер турецкой кухни.

Вот это горка!

Скромный бифштекс с яйцом

Тут зато большая тема про планчи есть, что в принципе одно и то же, насколько я понимаю. Народу нравится.

Pitersky А какую часть берёте на фарш? Я тут из шеи сейчас сделал, что-то вообще никак.

Я посмотрел эту тескому, пишут что диаметр 10 см, а у этого китайца 10,7. Может быть у вас вариант с большим диаметром? PS Всё, уже разобрался... Как-то не сразу заметил, что сама форма 11,4 см. Впрочем, тоже не так чтоб сильно отличалась от тескомы.

Спасибо! Мне он тоже показался наиболее приемлемым в плане конструкции. Единственно что смущает это не маловата ли глубина? Написано 2,5 см, но при прессовании, соответственно, толщина котлеты будет меньше.

Прошу коллег поделиться опытом использования данных приспособлений. Думаю купить что-то из китайского ассортимента на али, но пока не определился с типом (стоит ли заморачиваться с усложненной конструкцией извлечения?) 1 2 3 4 5 До сих пор котлетосы лепил вручную, сейчас пришла мысль всё-таки попробовать формировать стандартные порционные шайбы.

Честно... Ничего не понял. Вернее понял, но другое. Но это уже не важно. Удачи!

Я тоже не понимаю, но для вас лёд недостаточно холодный, поэтому я порекомендовал вам более точный прибор.

Сначала изучив вопрос понять, что термо про - говно, но всё-таки его купить (зачем?) и возмущаться качеством? Я не вижу тут никакой логики.

Вы не спорьте, а возьмите калиброванный лабораторный термометр и поверяйте с его помощью, а не льдом или кипятком, если это имеет такое уж принципиальное значение.

Хмм... наверное мне делают персональную скидку до 4,67. Ну, да ладно. Я сам требователен к вещам, но понимаю, что товар менее, чем за $5 (с доставкой) подразумевает соотв. качество. Вот когда я трачу $100 на айгриль-2 + доставка из штатов и он глючит, меня это расстраивает.

Да? Возможно... И сколько она стоит на али?

Не все живут "не в горах"

Вася Фуфайкин Например тут https://www.aliexpress.us/item/3256805182414096.html?spm=a2g0o.detail.0.0.43fc476aNP1Smh&gps-id=pcDetailTopMoreOtherSeller&scm=1007.40050.354490.0&scm_id=1007.40050.354490.0&scm-url=1007.40050.354490.0&pvid=23dd7bb7-d1cd-4640-980d-a103d043b4bf&_t=gps-id:pcDetailTopMoreOtherSeller,scm-url:1007.40050.354490.0,pvid:23dd7bb7-d1cd-4640-980d-a103d043b4bf,tpp_buckets:668%232846%238110%231995&pdp_npi=4%40dis!USD!21.32!2.68!!!21.32!!%40211b617a16929474770021732eab5d!12000032766854897!rec!US!!A