TH_

По точилке шеф чойс. Это простая точилка для дешевых штампованных ножей. Она быстро снимает мнталл, формирует пилу (притом что не очень микропилу) Не проф кухне а разделочном цеху где нож расходник - самое то. Для дома тоже можно использовать вполне успешно. Главное не пихать в нее хорошие ножи, она просто убивает рк.

Два кусочка свинины на ужин. Предвкушая вопросы, да я распалил смокер ради двух кусочков мяса. VID_20250209_091353_891.mp4

Плюсанул за смокер и котелок.

Поддержу Александра то что в разных странах разные правила по эксплуатации баллонов, да и сами баллоны в разных странах разные. Наверняка есть и без предохранительных клапанов.

Мне доводилось пару раз готовить на чужих грилях с такими корзинами. Кроме прохода воздуха с краев мне больше видится другая проблема - объем корзины сильно меньше и площадь дна (поступления воздуха) меньше. В итоге в режиме сильного жара у меня нет ощущения что я работаю с корзиной. Угля меньше, воздуха меньше - жара меньше.

У меня один вопрос. Нафига нужен поддон? Кусок фольги справляется даже лучше, не оставляет зазора по краям. И мыть не нужно, просто выкидываешь и все.

Была перемороженная форель которая почти год пролежала в морозилке. И смокер во влажную погоду который необходимо было протопить и просушить. Добавил кабачок и батат на гарнир.

@Serg Kn согласен. Выглядит странно отруб. Сколько денег просят?

Перформер еще made in usa, в отличии от 5750 и компании. Там эмаль без наплывов и максимально кондовая.

Это Саня наш 🙂 У него прикол такой. Покупает гриль, пробует его и продает. За последнее время он продал камадо джо, оклахому офсетник, бочку бронку, Slayer brisket boys, нап 285. Я уже всего уже не упомню. Кому надо - 100% надежный чедовек.

Первый раз это слышу. Да и очень сомневаюсь.

Просто краску купите хорошую и подкрасьте чтобы влага в этом месте не попадала под эмаль. Ниже фотки как я Гошу подлатывал с годик назад.

Спирит за такие деньги сейчас вообще вне конкуренции 🙂

Я готовил на нем неоднократно. У нас в банде уже несколько таких грилей. Каламбус стал их комплектовать другими редукторами, все проблемы с мощностью о которых я писал выше - ушли. Самый первый гриль уже скоро год готовит на всех наших вечеринках и у Кирилла в роликах. За это время прям ни одного замечания к нему. Очень удачная модель, хотя по началу я со скепсисом к нему относился. За эти деньги на мой взглял лучшее предложение на рынке РФ. Брать интересней полную комплектацию с вертелом и планчей.

Кажется у нас сейчас столько пеллет на рынке, что другие страны нам завидуют 🙂

Куча причин может быть. 1) Затоварка складов старыми 2) Новая линейка пока не производится объемом достаточным для гигансткого рынка США. 3) Решили отложить презентацию под какое-то событие. 4) Хотят потестить как рынок воспримет новую модель. и тд и тп

Если смотрите только нап, то берите 425 и не думайте. Разница в цене небольшая, а горелок много не бывает 🙂

Некое подобие плова со свининой на mt5750 VID_20250126_074817_541.mp4

Толк то точно есть, иначе бы их weber не делал. Толщина 1мм вроде, но самостоятельно сложновато будет все так погнуть.

Я там честно уже немного халтурю. Список немного поменялся 🙂 Про саммит мысль в другом. На нашем рынке его сделали избыточно дорогим. Не без усилий уходящего дистрибьютора. https://www.weber.com/US/en/gas/summit/ Просто при покупке гриля за 1кк можно прям купить действительно премиальную вещь https://finlandgrill.ru/katalog-grilej/manufacturer/view/1

Саммит за 700+ уже давно был странной покупкой. Napoleon pro из финки просто другого класа грили.

По x200, мой взгляд с дивана Вот эта конструкция из двух пластин, и флаворайзера выполняющего функцию отсеткателя - все очень сомнительно, и вызывает больше вопросов чем ответов.

X200 некая вешь в себе, вполне имеющее право на жизнь. Вот тут ( _под видео есть комментарий от пользователя @sgthartman2364 Процитирую его полностью. " По грилю грилю Charbroil x200, эксплуатирую около 4 лет. Гриль занимает немало места в багажном отделении. В общем удобен в эксплуатации, крышка прикрепляется к котлу на защелки и гриль можно спокойно переносить за имеющуюся ручку. Сумка для гриля продается отдельно. Она функциональна, можно в нее положить портативные газовые баллоны, инструмент для работы с грилем и др мелочь. Гриль сделан очень качественно, но со своими нюансами. Питается гриль от портативных газовых баллонов американского типа (колеман). Но в продаже есть переходник для редуктора на европейский тип накручивающихся баллонов. У меня шел в комплекте. Отдельно можно приобрести шланг и переходник под стационарный газовый баллон, но практика показала, что для этой схемы надо докупить редуктор для газового баллона, предназначенный для работы с грилями (он больше понижает давление). Проблема в том, что редуктор гриля предназначен для понижения давления из портативного баллона, где давление не превышает 1,5-3 атм, а в стационарном баллоне более 10 атм. В связи с этим настроить пламя в гриле невозможно. Редуктор алюминиевый, регулируемый. Винт регулировочный под американский ключ. Если грохнете редуктор, на ebay он стоит около 7000 рублей. В России такой я не нашел. Баллона 230 грамм хватает на 1-2 часа работы, в зависимости от выдаваемой мощности. В запасе стоит иметь всегда запасные баллоны. Горелка в гриле одна. Мощность ее около 2,7 кВт, расход газа около 230 грамм в час. До 300 градусов гриль разгоняется за 10-15 минут. Нижняя часть гриля нагревается, но не сильно, поверхности под грилем последствия высокой температуры не угрожают. Котел и крышка выполнены из литого авиационного алюминия. Вес гриля около 12 кг. Размер решетки 44 на 33 см, а рабочей поверхности по 1-2 см с каждой стороны меньше. Решетка позиционируется как инфракрасная решеткой TRU Infrared, которая якобы предотвращает вспышки от капающего жира и не пересушивает мясо. Но в реальности жир там капает и с притоком воздуха даже горит)) И мясо пересушить это дело опыта! На больших, стационарных, грилях этой фирмы, поверх этой инфракрасной решетки устанавливается нормальная чугунная решетка. На мой взгляд это лучше. И вообще, инфракрасная решетка TRU Infrared сомнительное превосходство, скорее обычный маркетинг. Например у грилей weber таких решеток нет, и никто не парится по этому поводу. Зато на weber есть дополнительные апгрейды - вертел, разные решетки, подставка для шашлыков, отсекатель жара и др., что более важно, а у charbroil такового нет. Гриль изначально предназначен для готовки на разных температурах в режиме прямого жара. Что не подходит для некоторых продуктов и видов мяса. Но путем известного колхоза это можно исправить, подложить какой-либо поддон (отсекатель жара) и сверху ещё одну решетку для конвекции и тд. На самом минимуме гриль выдает до 160 градусов, что не совсем подходит для режима low and slow, приходится открывать крышку, а это не рекомендуется. Отрегулировать редуктор для работы в этом режиме я не смог. Коптить в этом гриле, как в общем и любом газовом можно, со всеми присущими нюансами. Щепу заворачиваем в фольгу, делаем отверстиях и кладем на решетку, или щепу сразу на решетку. Она так сделана, что щепа не проваливается сквозь нее. В общем применив смекалку на этом гриле можно готовить большинство блюд. Для того, чтобы качественно почистить гриль необходимо разобрать его. Тогда представится возможность залезть в самые труднодоступные места! Гриль разбирается очень просто. Для чистки решетки в комплекте идет специальное «зубастое» приспособление (пластина), которое как раз своими зубами попадает в геометрию решетки и очищает ее от нагара и жира, остатков пищи" Это наверное единственный рускоязычный отзыв по этому грилю который я видел.