Евген75
-
Постов
1678 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
56
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Евген75
-
Все зависит от ваших предпочтений…чего вы хотите от блюда-«убиться» копченым вкусом или насладится легким дымком. Я копчу сыровял на лабиринтном дымогенераторе через паропроницаемую пленку, потом это мясо еще месяца 3-4 вызревает. По готовности очень тонкий, далекий вкус копчения и это мне нравится. С копченостями с гриля я поступаю так- выдерживаю минимум день, а лучше три дня , блюдо в холодильнике, что б не «убиться»барком, потом наслаждаюсь)
-
Ну это у всех есть…Речь то шла о разных производителях термометров
-
Чет в апсторе не нашел…(
-
Все правильно сделали. Я чищу металлической щеткой все отлично, ничего не ржавеет. В целом уход такой-же, как за любой чгунной посудой тк ваша решетка, как и моя без эмали......... -
А как же замахнуться на шатобриан?) ЗЫ Давно юзаю обозначенные старты- только положительные эмоции!
-
Аккуратно не покоцайте эмаль, а то потом ржаветь начнет..
-
Я в этом году хочу в духовке попробовать. В Греции наблюдал, как они на солнышке вялят. Прям на крыше на простынях….) В нашей полосе в таких обьемах конечно не получится…( Пеллетник к подключить процессу это подкоптьть хотите?
-
Обязательно поделитесь опытом, что у вас получилось, всем будет очень интересно.......
-
Конечно варианты есть, надо пробовать....Пароконвектомат тоже не 100%времени приготовления блюда парит, иногла он сушит...... Мне хочется в газовый гриль вентилятор, думаю что пошло бы на пользу......)
-
У газового гриля нет проблем с мощностью, НО! готовить придется при закрытой крышке, а при горении газа будет получаться водяной пар. Тоесть под крышкой будет боьшая влажность, это оч положительно скажется на скорости приготовления(что-то похожее на пароконвектомат), но и во вкус это внесет свою лепту обязательно..... Кстати есть газовые грили с планчей-как вы говорите контактные. Недавно обсуждали, но у нас такие большая редкость.....
-
Нуу...........в застойные времена были мастера, раздувать котлеты из 100гр мяса. в 250гр продукции. Я не думаю, что при приготовлении для себя эти способы необходимо применять)
-
Вот очень интересный момент. Со словом шашлык у каждого свои асоциации, википедия говорит про мангал и шампур- слова пришедшие к нам из восточных языков. А вот ГОСТ Р 70148-2022 "ШАШЛЫК МЯСНОЙ" говорит о способе отбора и нарезки мяса для приготовления полуфабриката шашлык и ни слова о способе приготовления. КАК БЫТЬ?) ЗЫ Отойду пожалуй подальше............
-
https://sbermegamarket.ru/catalog/details/brikety-weber-ugolnye-5-kg-100048456345/#?related_search=,hbrtns Это не тот вебер- это шлак...
-
На солдце? или гриль-духовка?
-
Итальянские, самые вкусные, и самые недорогие по деньгам. Постоянно поддерживаю запас в 4 баночки. Применяю в Чили Конкарне в основном….
- 15 ответов
-
- 2
-
-
- жареные помидоры на гриле
- как готовить
- (и ещё 1 )
-
Так там, и костер походу разводили- мангал же…🤣
-
Крышку пару раз хорошо приложили(((((
-
Я когда когда общался с их менеджером, и заикнулся про неподьемную цену, то менеджер предложил чугунную решетку, которая удешевляет гриль.), а там оказывается вон еще чего!) Они гриль не предлагают в лоток-жиросборник закатывать? Посмотреть бы хоть разок на их клиента….)
-
Сейчас все рады че нить продать, но возможностей надо полегать нет(. Боюсь представить как это произошло)
-
Чет я тож на дату не посмотрел) Короче апнули тему)))
-
Издержки бэушки( Тут уж хз. Погуглите внешний вид родного БП.
-
Я на вебер тоже находил такие схемы, когда мы глючный электрогриль с Авито обсуждали. Хотел его под восстановление купить, но меня состояние котла остановило….
-
В БП обычно ставят предохранитель на силовую часть, а на плату выносят слаботочную часть, правда бывают исключения, но тогда дорожки жирненькие должны быть. ЗЫ Я бы подобрал на митинском рынке или чип и дип е предохранитель в замен перегоревшего, а то в следующий раз че нить посерьезнее может отчалить.
-
Я видел видео, не совсем понял, как это работает. Не проще мясо при копчении опрыскивать?
-
Вот вопрос к коллегам использующим бумагу. Конечно вкуса тушеного мяса с бумагой нет, но посуше, чем в фольге получается. Я ошибаюсь?
