Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3347

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    339

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    для этого существуют грили 🙂, а это коптильня.... это отсек для продуктов (но никто не запрещает туда положить уголь и что-нибудь быстро пожарить на решетке....... но это - коптильня... в ней не жарят, а запекают) ну в общем да...... обычная дровяная духовка
  2. Viper
    А я вот не понимаю, что там не понимать? )))
  3. Viper
    уверен, что не по этой причине
  4. Viper
    DhStrike да...... наверно пшеничка и была....... ну так.... тогда без "вау" всё прошло )) Mario Brindizi тоже самое, но мне ближе Гамбринус (рад что его с некоторого времени стали сюда возить)..... а жена всегда в Праге восхищалась темным разливным "черным гранатом" от небольшой пивоварни "Сherna hora" (и еще азотным Bernard "черная лавина") и я удивился, когда тут нашел "гранат" под экспортным брендом Karlovar "Cherny Granat"..... теперь есть с чем вспомнить Прагу 🙂...... может когда-нибудь все уляжется и доедем туда снова......
  5. Viper
    тут хочу заметить, что у половины европы российский сжиженный газ..... 🤔
  6. Viper
    вообще для меня целая курица + раб - вещь не однозначная........ я пробовал по-всякому, и считаю что надо мариновать хотя бы ночь......... просто обсыпать перед готовкой мало..... она не просаливается нормально ОСОБЕННО если за столом есть те, кто кожу не ест (моя жена например🙂), поскольку если ее убрать то баланс соли и специй сразу пропадает..... и это на вертеле еще боле мене - оно крутится..... а на неподвижном продукте прямо заметно....... ну это мой опыт....
  7. Viper
    это значит что связать их все таки надо ))), но......... ......но потом приходит мастерство и опыт )))) и просто начинаешь надевать её так, чтобы ничего не болталось (в этом конечно СИЛЬНО помогают 4-штыревые вилки, если они есть) и можно ничего не подвязывать (фото не мое, но тоже наглядное)
  8. Viper
    в этих тонких кусочках коллагена почти нет, поэтому все ты все равно не удержишь влагу..... так что я бы не назвал его уж прямо "запоротым".... главное вкус и смокринг (нам же к столу 🙂 и на фотку) (но это мое мнение)
  9. Viper
    этот рынок взорвется только когда появится дешевые фруктовые пелеты, а они не появятся пока рынок не взорвется 😂 (тем временем в украине абрикосом с грушей топят котлы 🙂)
  10. Viper
    ты серьезно чтоли? блин... может потому и нету описания, что пофиг когда их привязать....... ребят.... ну вы че 🤔
  11. Viper
    когда то мне не понравилось...... надо попробовать что изменилось.... но по моему тогда был не ИПА 🙂
  12. Viper
    фигня это все...... это еще как-то справедливо для гриля, но абсолютно не для смокера - в камере нет топлива...... температура различается не снизу вверх, а справа налево (а при реверсе и еще меньше)....... в любом случае диапазон от 95 до 125 легко допустим..... все работает и так....
  13. Viper
    Потому что "мне не для продаж, а для себя.... а для себя надо выбирать лучшее"...... если коротко, то разрекламированный блогерами (и пиаром самой компании) смокфаер пока далеко не лучшая модель на рынке вообще (про российский рынок я пока молчу, но согласитесь - жрать, что дают тоже не всегда уместно) вот если когда-нибудь привезут сюда "трегеры" и "грин маунтайнс" веберу станет неуютно, хотя с другой стороны с их продажами найдется миллион людей падких на полированные поверхности и знаменитый логотип....
  14. Viper
    для такой махины удивил только лоточек для жира....... маловато будет
  15. Viper
    Это значительно логичнее, удобнее и поучительнее, чем кидаться "мыслями в никуда" под ютуб-видосиками и инста-фоточками....🙂
  16. Viper
    да бросьте! никто в здравом уме не станет делать прокладок из всяких жаростойких минват и тому подобного...... у вебера в крышках генезиса тоже нет "набивок" и не потому что они экономят, а потому что это необоснованно дорого и не гигиенично в устройствах для открытого воздуха (грибки, плесень и тд. при долгом хранении и большой влажности).. пусть даже она сгорать будет каждый раз)..... у воздуха кпд больше чем кажется......
  17. Viper
    Шикарно! Поздравляю! Добро пожаловать на борт!
  18. Viper
    Не похоже…..
  19. Viper
    Никогда не думал, что меня можно поставить в тупик парой простых вопросов ))))))….. курица сырая……(магазинные варенокопченые продукты не варятся в нашем обычном понимании в кипящей воде - про колбасное производство в другой теме ибо это совсем другая история и технология)
  20. Viper
    не.... на практике это далеко не одно и то же.....
  21. Viper
    блин.....вот вопрос...... сразу даже не знал что ответить🙂...... наверно правильнее сказать так - паприка (и специи) это для вкуса, а копчение - это для аромата....
  22. Viper
    ну им то для видосиков, а тебе готовить........... конечно, если после каждой готовки с момента покупки кидать экраны в посудомойку - оно проживет дольше, только оно вообще надо? это обычный "природный тефлон", кристаллизация жиров..... то самое, что и на чугуне со временем..... оно почти не растворяется в кислотах и щелочах (с вменяемыми их количествами) и удивительно прочное..... а уж с алюминия его смыть - проще растворить в щелочи сам алюминий ))))...... но в принципе если долго кипятить с "реагентами", то со временем размягчится бОльшая его часть
  23. Viper
    мне лично в теме про пиво интересно не то, кто что где сумел найти по-крафтовее и по-удивительнее (томатно-имбирное, сельдерейно-морковное и подобную хрень - это вполне имеет право на жизнь, но не более), мне больше интересны сорта "на-каждый-день" из масс-маркета
  24. Viper
    Все правильно…. Брикеты любые не дорогие, а за десятку - вообще отлично
  25. Viper
    можно все....... брикеты просто для начала понятнее и проще...... уголь у нас тут в основном березовый - он имеет максимальный жар при минимальном времени горения...... регулировать стабильную не высокую температуру новичку сложнее....
×
×
  • Создать...